PASTERONİ NƏYƏ GÖRƏ İTALİYA KEYFİYYƏT ƏNƏNƏLƏRİNƏ UYĞUNDUR?
Qoruyucu temperaturlar və ehtiyatlı emal
Bişərkən bütün makaronlar formasını saxlaya bilmir. Amma bizim makaron bunu bacarır; bunun sirri qoruyucu temperaturlarda uzun müddətli qurutmadır. Bu proses pastanı elastik və son dərəcə dadlı edir!
Pastanın yaradılması zamanı bürünc matrislər
Biz pastanı bürünc matrislər üzərində hazırlayırıq. Bu, pastaya ideal forma və nahamar səth verir - o, ev-sayağı, əllə hazırlanmış pasta kimi görünür və sousu özünə daha yaxşı hopdurur.
Yalnız əla növ bərk buğda
Biz, İtaliyada qəbul olunduğu kimi, yalnız bərk buğda növlərindən "100% grano duro" hazırlanan undan istifadə edirik. Beləliklə, biz taxılda olan vitaminləri, mineralları, zülalı və lifi qoruyub saxlayırıq.