FARFALLE №170

Tövsiyə olunan bişirmə vaxtı:

Tam hazır olana qədər - 10 dəqiqə
Al dente - 9 dəqiqə

Region:

Lombardiya

Kəpənəyə oxşar pasta Lombardiyada XVI əsrin ortalarından məşhurdur. Əfsanəyə görə, onu Milanlı çörəkçinin uşaqları milad ağacını kağız kəpənəklərlə bəzəyərkən fikirləşmişdi. Bunu görən işgüzar çörəkçi kağızın əvəzinə nazik xəmirdən istifadə etmək qərarına gəlmişdir. Farfalle müxtəlif souslarla dadlı olur, lakin onlardan ən ənənəvi olanı qaymaqlı sousdur.

BİŞƏRKƏN FORMASINI SAXLAYIR

Bişərkən bütün makaronlar formasını saxlaya bilmir. Amma bizim makaron bunu bacarır; bunun sirri qoruyucu temperaturlarda uzun müddətli qurutmadır. Bu proses pastanı elastik və son dərəcə dadlı edir!

BÜRÜNC MATRİSLƏRDƏN İSTİFADƏ

Pasteroni istehsalı İtaliyanın ən yaxşı fabriklərində olduğu kimi bürünc matrislərlə təchiz olunub. Bizim pastanın məsaməli və nahamar səthi bütün souslara davamlıdır.

BƏRK BUĞDA
NÖVLƏRİNDƏN

Biz, İtaliyada qəbul olunduğu kimi, yalnız bərk buğda növlərindən hazırlanan undan istifadə edirik. Beləliklə, biz taxılda olan vitaminləri, mineralları, zülalı və lifi qoruyub saxlayırıq

Enerji dəyəri (kaloriliyi) – 1470 kC / 350 kkal

Zülal – 13 qr;

Yağlar – 1,5 qr;

Karbohidratlar – 70 qr.